Rau càng cua không chỉ là một món ăn ngon mà còn là một vị thuốc quý có thể giúp chữa viêm họng, thanh nhiệt, giải độc cơ thể và cả bệnh tiểu đường.
Rau càng cua thường được chế biến nhiều món ăn bổ dưỡng. Loại rau này cũng có thể trộn với các loại rau khác như rau sam, rau thơm …, chấm cùng nước cá kho hoặc thịt kho.
Bên cạnh đó, loại cây này từ lâu đã được sử dụng làm nguyên liệu trong các bài thuốc dân gian. Không chỉ vậy, nó còn cung cấp nhiều chất nhưng lại ít năng lượng nên có thể giúp giảm cân hiệu quả. Tinh chất từ rau càng cua có chứa những thành phần chống viêm, giảm đau rất tốt. Dưới đây là một số công dụng chữa bệnh hiệu quả của rau càng cua.
Tác dụng của rau càng cua đối với sức khỏe mỗi người
- Trong rau càng cua có chứa nhiều sắt nên rất thích hợp cho những người bị thiếu máu. Bên cạnh đó, trong 100gram rau có chứa tới 92% nước; 34mg phốt pho; 277mg kali; 224mg canxi; 62mg magie; 5,2mg vitamin C; giúp trợ tim; huyết áp; chữa bệnh tiểu đường; táo bón…
- Nhiều nhà khoa học đã phân tích và chứng minh rằng loại rau này tuy cung cấp nhiều chất dinh dưỡng; tuy nhiên lại ít năng lượng nên thích hợp cho người giảm cân.
- Trong Đông y, loại rau này có tác dụng bổ huyết, thanh nhiệt, giải độc, thông ứ, chỉ thống, lợi tiểu; là bài thuốc thích hợp để chữa nhiệt miệng, mụn nhọt, lở loét, lở ngứa, thận hư, âm hư, tiểu buốt, đau nhức cơ khớp do phong nhiệt…
- Loại rau này đảm bảo rất sạch vì thường mọc hoang ở những nơi như chậu cây, hoặc những nơi ẩm ướt.
Cách dùng rau càng cua trong việc chữa bệnh
Điều trị viêm họng, khô cổ, khan tiếng
Sử dụng 50-100 gam rau càng cua, rửa sạch, rồi nhai ngậm trong miệng hoặc xay chắt lấy nước uống. Sử dụng liên tục như thế từ 3 – 5 ngày.
Chữa bệnh tiểu đường
Lấy 100 gram rau rửa sạch, sau đó bóp với giấm, chanh. Cùng 100 ram thịt ếch chiên bột ăn tuần vài lần.
Chữa da khô sần, mụn nhọt lở ngứa, vết thương lâu lành
Rau càng cua mua về rửa sạch rồi ăn sống hoặc xay nước uống, giã bã rau đắp ngoài các vết thương.
Chữa bệnh thiếu máu
Lấy 100 gram rau rửa sạch, sau đó bóp với giấm, thêm thịt bò xào chín tới rồi trộn đều ăn 3 lần/tuần.
Chữa tiểu dắt, tiểu khó
Lấy 150-200 gam càng cua rửa sạch rồi ăn sống hoặc nấu lấy nước uống. Uống tầm 5 ngày như thế.
Chữa đau lưng nhức mỏi, cơ co rút
Dùng 50-100gram rau càng cua sắc lấy nước uống mỗi ngày.
Chữa nhiễm khuẩn đầu ngón tay
Lấy 100-150 gram rau càng cua sắc lấy nước uống còn bã rau đắp ngoài đầu ngón tay.
Lưu ý khi ăn rau càng cua
Loại rau càng cua chống chỉ định dùng cho những người có cơ địa mẫn cảm với bất kỳ thành phần nào của rau. Hiện tại, chưa có dữ liệu lâm sàng đầy đủ chứng minh về những phản ứng đến thai nhi và em bé; vì vậy phụ nữ có thai hoặc đang cho con bú nên tránh ăn loại rau này.
Một số nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cây này có chứa chất tổng hợp prostaglandin, là axit béo không bão hòa trong các mô; hoạt động như một chất trung gian hóa học của quá trình gây viêm và cảm nhận cơn đau. Bên cạnh đó; còn có tác dụng sinh lý ở các mô riêng biệt, gây cản trở thai nhi và em bé.
Loại rau này khi ăn có mùi mù tạt và có thể gây ra những triệu chứng giống như hen suyễn đối với người mẫn cảm với các thành phần có trong rau. Hiện nay, chưa có nghiên cứu lâm sàng thực nghiệm nào về độc tính của loại rau này. Nhưng khi thử nghiệm trên động vật; dung nạp tinh chất nước của nó trong 14 ngày cho thấy loại rau này không gây phản ứng có hại cho các loài động vật.
Rau càng cua được nhiều nhà nghiên cứu dùng trong thành phần các loại thuốc chữa bệnh. Ngoài ra, nó còn là nguyên liệu bổ sung chất dinh dưỡng cho các món ăn.