Gần đây, trên các trang chợ online xuất hiện nhiều bài đăng bán mực “khổng lồ” với giá rẻ thu hút sự quan tâm của nhiều người, đặc biệt là chị em nội trợ.
Theo VnExpress, đây là loại mực có kích thước khổng lồ với trọng lượng 1-5 kg mỗi con thường xuất hiện ở các vùng biển miền Trung và Bắc. Gần đây, chúng được bán rầm rộ trên các chợ mạng chuyên về hải sản và trở thành “cơn sốt” mực giá rẻ.
Cụ thể, anh Thành – người chuyên bán hải sản ở Hà Nội trước đây đa phần chỉ bán lẻ vài con một tuần do khách ít biết. Nhưng hai tháng nay, lượng hàng về nhiều anh đẩy mạnh các đầu mối sỉ thì được khách ủng hộ nhiệt tình. “Đây là mực sống dưới đáy đại dương, có thân hình to và màu sắc không được bắt mắt. Chúng đang vào mùa nên giá khá rẻ khoảng 46.000 – 53.000 đồng một kg”.
Anh Hoàng – đầu mối chuyên bán mực ở chợ Bình Điền (TP. HCM) nói, trước hay bán loại mực này ở chợ nhưng nay đã ngưng vì số lượng hàng không về thường xuyên. Mặt khác, thịt loại mực “khổng lồ” không ngon nên đa phần anh chỉ bán cho các mối làm hàng khô. “Gần đây dịch bệnh khiến các mối này không bán được hàng nên họ đã ngưng đặt. Tôi cũng không còn nhập về chợ Bình Điền nữa”.
Theo anh, mực này người dân vùng biển gọi là mực ma và thường được đánh bắt xa bờ nên ủ trên thuyền nhiều ngày mới về tới đất liền. Nó không độc hại chỉ là quá dai và thịt nhạt nên ít người mua. Tuy nhiên, nay chúng được đăng bán rầm rộ nên trở thành hàng “hot”. Giá bán sỉ dao động 40.000-60.000 đồng một kg, còn bán lẻ khoảng 100.000 đồng. Mức giá này rẻ bằng một nửa so với các dòng mực thông thường và một phần ba so với mực lá.
Bên cạnh đó, chị Hương, một người bán hải sản tại Hai Bà Trưng (Hà Nội), cho biết trên báo Dân Việt, loại mực này đánh bắt xa bờ, được cấp đông ngay ngoài khơi rồi vận chuyển về đất liền, vì nó không ngon bằng các loại mực khác nên giá rẻ. Giá giao buôn loại mực này tại gốc từ 35.000-40.000 đồng một kg. “Mực này thịt dày, con to, có thể chế biến được nhiều món như xào, chiên, nướng… Vì giá loại mực này rẻ mà thịt lợn và các loại thịt khác đắt hơn nên dễ bán. Có ngày tôi giao buôn được từ 3-5 tấn. Đa số khách lấy về bán lẻ với giá gấp đôi kiếm lời”.
Cũng theo chị Hương, trước đây mực ma được các nhà hàng đặt mua số lượng rất lớn. Sau khi mua về, họ sẽ lột da, cắt thành miếng để chế biến các món như lẩu hải sản, gỏi hải sản, cơm xào hải sản, mực hấp, mực nướng, mực chiên… Nhưng hiện tại, số lượng đặt mua của nhà hàng giảm nên được đăng bán lên chợ online nhiều hơn các năm trước.
Nói về vấn đề này, lãnh đạo Hiệp hội Chế Biến và Xuất khẩu Thủy sản Việt Nam (VASEP) cho biết trên báo VnExpress rằng, loại này không nằm trong danh mục xuất khẩu thủy hải sản của hội. Trước đây người đi biển ít đánh bắt loại mực này nhưng gần đây lại trở nên phổ biến. Vị này dự đoán, có thể nhiều người nhập khẩu từ các vùng biển nước ngoài về bán.
