Lợi ích của bí ngô không chỉ trong thực phẩm mà còn có tác dụng chữa bệnh như ngăn ngừa và điều trị bệnh tiểu đường, chống ung thư, hỗ trợ tiêu hoá…

Theo Trung Y, bí ngô vị ngọt, tính ấm, khi vào lá lách, dạ dày có tác dụng bồi bổ khí huyết, giảm viêm, giảm đau, giải độc sát trùng, giảm lượng đường trong cơ thể và giải khát. Đặc biệt tốt cho các bệnh nhân mãn tính khí hư, dạ dày yếu, mệt mỏi, phân lỏng, tiểu đường, giun đũa và một số bệnh khác.

Lợi ích của bí ngô đối với sức khỏe con người

Bí ngô chứa tinh bột, protein, carotene, vitamin B, vitamin C, canxi, phốt pho và các thành phần khác có thể giúp giải độc, loại bỏ độc tố, vi khuẩn, các chất có hại ra khỏi cơ thể. Chẳng hạn như chì, thủy ngân và các yếu tố phóng xạ trong kim loại nặng, ngoài ra bí ngô cũng tác dụng rất tốt trong việc giải độc.

Bí ngô cũng bảo vệ niêm mạc dạ dày, giúp tiêu hóa và phù hợp cho bệnh nhân có vấn đề về dạ dày. Bí ngô chứa các thành phần thúc đẩy bài tiết mật, tăng cường khả năng vận động của đường tiêu hóa và giúp tiêu hóa thức ăn.

Ngăn ngừa bệnh tiểu đường và hạ đường huyết: Bí ngô rất giàu coban, hàm lượng coban trong bí ngô đứng đầu trong các loại rau củ. Coban là chất có thể kích hoạt sự trao đổi chất của cơ thể, thúc đẩy chức năng tạo máu có tác dụng đặc biệt trong việc ngăn ngừa, điều trị bệnh tiểu đường và hạ đường huyết.

Bí ngô có thể loại bỏ đột biến của chất gây ung thư nitrosamine và có tác dụng chống ung thư.

Bí ngô rất giàu kẽm, tham gia vào quá trình tổng hợp axit nucleic và protein trong cơ thể. Đây là một chất quan trọng của vỏ thượng thận.

Mặc dù bí ngô rất tốt cho sức khỏe con người, nhưng nó vẫn có những điều kiêng kỵ, ví dụ như bí ngô không thể ăn với rau chân vịt, giấm, chà là đỏ và khoai lang.

Lợi ích của bí ngô đối với sức khỏe con người
Ảnh minh hoạ: annca từ Pixabay 

Hạt bí ngô cũng mang lại rất nhiều lợi ích đối với sức khoẻ

Ăn bí ngô cũng đừng bỏ hạt, bởi vì hạt bí ngô có tác dụng rất tốt cho cơ thể con người ngăn ngừa quá trình oxy hóa cơ thể.

Hạt bí ngô có thể ngăn ngừa sự hình thành sỏi thận ở một mức độ nhất định và tiêu thụ thường xuyên có thể ngăn ngừa sỏi thận.

Hạt bí ngô đen cũng có tác dụng điều trị hiện tượng khí hư, vì thế những người trẻ tuổi thể chất yếu cũng có thể thường xuyên ăn một chút hạt bí ngô đen.

Cách chế biến bí ngô tốt cho sức khoẻ

Cách đơn giản để giữ lại những chất dinh dưỡng trong bí ngô, đầu tiên rửa sạch bí ngô, có gọt vỏ hay không tùy từng người lựa chọn. Sau đó cắt khúc bí ngô cho vừa ăn rồi bỏ vào nồi, bạn cũng có thể cho các loại rau củ khác hoặc nước ép trái cây để làm nước soup, nếu nấu vào buổi sáng có thêm sữa đậu nành như thế càng đầy đủ dinh dưỡng.

Ngoài ra cũng có thể nấu canh bí ngô và đậu xanh, cách làm rất đơn giản, đầu tiên nấu cho đến khi đậu xanh nở ra, sau đó cho bí ngô vào hầm đến khi nhừ, nêm nếm một chút gia vị cho vừa ăn, cách làm này vừa ngon vừa đảm bảo dinh dưỡng cho cả gia đình.

Món canh này có tác dụng giải nhiệt, lợi tiểu và chữa trị tiêu chảy. Thích hợp cho những người bị nóng trong, tim thường hay đập nhanh, đây cũng là nước uống lý tưởng cho những người bị tiểu đường.