Chuyên gia cảnh báo nhiều vật dụng quen thuộc trong bếp gia đình có thể chứa vi khuẩn nguy hiểm nếu không được vệ sinh và thay mới đúng cách.

Căn bếp và những vật dụng quen thuộc nhưng tiềm ẩn nguy cơ cao

Nhiều căn bếp trông sạch sẽ nhưng lại tiềm ẩn nguy cơ nhiễm khuẩn từ những vật dụng sử dụng hằng ngày. Theo chuyên gia vệ sinh, môi trường ẩm ướt kết hợp với cặn thực phẩm là điều kiện lý tưởng để vi sinh vật phát triển. Miếng mút rửa bát là ví dụ điển hình khi thường xuyên bị để ẩm sau sử dụng. Cặn thức ăn và dầu mỡ bám lại khiến mút trở thành nơi tích tụ vi khuẩn, có thể gây lây nhiễm chéo sang bát đĩa nếu không được thay mới và khử khuẩn định kỳ.

Khăn lau bếp đa năng cũng là nguồn phát tán mầm bệnh phổ biến. Thói quen dùng chung một chiếc khăn để lau tay, lau bàn, cầm nồi hay lau bát đĩa vô tình đưa vi khuẩn lan khắp không gian bếp. Khi khăn không được giặt và phơi khô hoàn toàn, độ ẩm sẽ tạo điều kiện cho nấm mốc sinh sôi. Các chuyên gia khuyến nghị nên phân loại khăn theo mục đích sử dụng và giặt sạch ngay sau mỗi buổi nấu ăn.

Thớt gỗ nhiều vết dao cũng tiềm ẩn nguy cơ cao. Những rãnh sâu trên bề mặt là nơi vi khuẩn từ thực phẩm sống trú ẩn mà việc rửa thông thường khó làm sạch hoàn toàn. Người nội trợ nên tách riêng thớt dùng cho đồ sống và đồ chín để hạn chế nhiễm khuẩn chéo. Với thớt nhựa hoặc composite bị xước nhiều, việc thay mới định kỳ là cần thiết để đảm bảo an toàn thực phẩm.

Những vị trí khuất dễ bị bỏ quên khi dọn bếp

Bên cạnh dụng cụ sơ chế, nhiều vị trí trong bếp cũng âm thầm tích tụ vi khuẩn. Bồn rửa và rổ lọc rác thường xuyên tiếp xúc với dầu mỡ và cặn thức ăn, tạo mảng bám gây mùi và nấm mốc. Việc định kỳ đổ nước nóng pha giấm hoặc baking soda xuống ống thoát nước mỗi tuần có thể hỗ trợ làm sạch và giảm mùi hôi hiệu quả.

Tay nắm tủ lạnh là điểm chạm tay liên tục nhưng ít được chú ý. Trong quá trình chế biến thực phẩm sống, việc mở tủ lạnh khi tay chưa rửa sạch có thể làm nhiễm khuẩn bề mặt này. Lau tay nắm bằng dung dịch sát khuẩn mỗi ngày và vệ sinh các lọ gia vị bị bám dầu mỡ là bước cần thiết để duy trì không gian bếp sạch sẽ.

Lau tay nắm tủ lạnh thường xuyên là bước nhỏ nhưng quan trọng để cắt đứt đường lây nhiễm chéo trong bếp. (Ảnh: Chụp màn hình báo Dân trí)

Một chi tiết nhỏ khác là gioăng cao su của máy xay sinh tố. Bộ phận này dễ giữ lại cặn thực phẩm và sinh nấm mốc nếu không được tháo rửa riêng. Sau mỗi lần sử dụng, nên tháo rời, rửa bằng nước ấm và để khô hoàn toàn trước khi lắp lại. Chú ý vệ sinh những vị trí khuất sẽ giúp căn bếp an toàn hơn và hạn chế nguy cơ lây nhiễm vi khuẩn.

Theo: Báo Dân trí