Lẩu gà rất ngon và dễ chế biến, tuy nhiên không phải thực phẩm nào cũng có thể kết hợp được với món ăn này vì sẽ gây ảnh hưởng xấu tới sức khoẻ.
Theo Đông y, thịt gà và rau kinh giới không nên kết hợp với nhau, bởi sẽ gây ra các triệu chứng ngứa ngáy, ù tai, run rẩy, chóng mặt…
Thịt gà tính ấm – rau cải tính hàn cho nên, nếu cho rau cải vào lẩu gà có thể gây ra các triệu chứng kiết lị, bởi sự giao tranh giữa nóng và lạnh tạo nên.
Bên cạnh đó, lương y Phạm Anh Đào (nguyên Bác sĩ – lương y Bệnh viện Y học cổ truyền Quân đội) cũng khuyến cáo trên tờ Gia Đình Net rằng, món lẩu gà không nên kết hợp cùng tỏi, rau kinh giới, cải xanh bởi có thể gây ra các triệu chứng không tốt đối với cơ thể như: Nóng trong người, ngộ độc, kiết lị…
PGS.TS Nguyễn Duy Thịnh (Đại học Bách Khoa Hà Nội) cũng cho biết thêm rằng không nên cho rau kinh giới vào lẩu gà.
Một số thực phẩm không nên kết hợp với thịt gà
– Thịt gà có tính ôn – cá chép tính hàn cho nên nếu kết hợp với nhau sẽ dễ gây nổi mụn nhọt.
– Thịt gà và tôm đều thuộc tính ôn cho nên nếu kết hợp với nhau sẽ gây động phong dẫn đến tính trạng ngứa ngáy cơ thể.
– Đối với phụ nữ mang thai thì không nên ăn quá nhiều rau răm với bất kỳ thực phẩm nào, trong đó có thịt gà. Bởi vì, rau răm tính nóng, 3 tháng đầu mang thai mà nạp nhiều loại rau này có thể bị kích thích dẫn đến sảy thai.
Những điều cần lưu ý khi ăn lẩu trong mùa dịch
– Nên sử dụng muỗng, đũa riêng để gắp thức ăn từ nồi lẩu ra bát riêng chung mọi người, sau đó mới gắp vào bát ăn riêng của từng thành viên.
– Nên làm riêng mỗi người một bát nước chấm.
– Cần đun thực phẩm chín kỹ, tránh ăn thực phẩm còn tái sống trong giai đoạn dịch này.
– Ăn nhẹ nhàng, cẩn thận để tránh bắn thức ăn ra ngoài và người ngồi bên cạnh.