Bột mì là một trong những thực phẩm được nhiều người tích trữ. Vậy, nếu gia đình bạn thích ăn sủi cảo thì có thể tham khảo năm cách làm nhân dưới đây nhé.
Đặc biệt sủi cảo mềm lại bổ dưỡng, chị em có thể làm cho bé ăn để không phải tích trữ, mua những món ăn vặt chiên rán bán sẵn nữa.
Nhân rau bắp cải thịt lợn
500 gram bắp cải, 300 gram thịt lợn xay, 400 gram bột mì, 3 gram muối, 2 thìa canh nước tương thô, 1 thìa canh nước sốt hàu, 1 lòng trắng trứng, một ít bột tiêu trắng, một ít dầu mè hành tỏi.
Nhân thịt lợn rau hẹ
500 gram rau hẹ, 400 gram thịt lợn xay, 500 gram bột mì, 3 gram muối, 2 thìa canh nước tương thô, 1 thìa canh nước tương, 1 canh thìa dầu hào, 1 lòng trắng trứng, một ít bột tiêu trắng, một ít dầu mè và một ít hành lá.
Nhân thịt lợn rau chân vịt
500 gram rau chân vịt, 400 gram thịt lợn băm, 500 gram bột mì, 3 gram muối, 2 thìa canh nước tương thô, 1 thìa canh nước sốt hàu, 1 lòng trắng trứng, một ít bột tiêu trắng, một ít dầu mè hành tỏi.
Nhân thịt lợn, thì là
350 gram thì là, 400 gram thịt lợn băm, 500 gram bột mì, 2 gram muối, 2 thìa canh nước tương khô, 1 thìa canh dầu hào, 1 lòng trắng trứng, một ít hạt tiêu trắng, một ít dầu mè, và một ít dầu mè, gừng và tỏi băm.
Nhân thịt lợn ngô
500 gram bột mì, 350 gram thịt lợn băm, 200 gram ngô ngọt, 1 củ cà rốt nhỏ, một ít hành, một ít gừng, 3 gram muối, 3 thìa canh nước tương thô, 2 thìa canh dầu hào, 1 lòng trắng trứng, dầu ăn và một lượng nước vừa phải.
Cách làm sủi cảo như sau:
– Phần nhân bánh thì bạn có thể lựa chọn một trong năm cách trên, tuy nhiên chúng giống nhau là đều làm sạch và trộn đều nguyên liệu cho đến khi kết dính.
– Phần vỏ bánh thì bạn lấy lượng bột mì (tuỳ số lượng người ăn) trộn với nước nhồi cho đến khi bột mịn. Sau đó chia bột thành những phần nhỏ, là phẳng để làm vỏ bánh.
– Đặt phần vỏ bánh trên lòng bàn tay rồi cho lượng nhân vừa phải vào. Cẩn thận gấp hai mép vỏ bánh lại làm sao cho nhân bánh không bị tràn ra ngoài.
– Bắc nồi nước lên bếp, thêm chút muối và bột mì vào đun sôi. Sau đó bỏ sủi cảo vào tiếp tục đun dưới lửa vừa cho đến khi vỏ bánh chuyển màu là được. Làm như vậy sủi cảo sẽ không bị dính vào nhau. Hoặc nhà bạn có xửng hấp thì có thể hấp cũng được nhé.