Vụ việc bé trai 13 tuổi ở Ai Cập tử vong sau khi ăn mì ăn liền sống gây chấn động dư luận, dấy lên lo ngại về an toàn thực phẩm chế biến.
- Làm gì sau khi nghỉ hưu? 5 ý tưởng hay dành cho bạn
- Sông Tô Lịch trong xanh sau mưa lớn khiến nhiều người ngỡ ngàng
- Phát hiện khủng long giáp thách thức tiến hóa
Tại thủ đô Cairo (Ai Cập), một thiếu niên 13 tuổi đã qua đời sau khi ăn liền 3 gói mì chưa được nấu chín. Sự việc xảy ra nhanh chóng và bất ngờ, khiến dư luận địa phương chấn động và đặt ra nhiều câu hỏi liên quan đến thói quen ăn mì ăn liền sống của giới trẻ.
Cậu bé bắt đầu cảm thấy khó chịu chỉ khoảng 30 phút sau khi ăn. Những triệu chứng như đau bụng dữ dội, ra mồ hôi lạnh và nôn mửa liên tục xuất hiện. Dù được cấp cứu, nạn nhân không qua khỏi.
Người bán hàng bị thẩm vấn do lo ngại mì có thể không đạt tiêu chuẩn hoặc bị nhiễm độc. Tuy nhiên, kết quả kiểm nghiệm khẳng định sản phẩm không có chất gây hại. Khám nghiệm tử thi cho thấy nguyên nhân tử vong có khả năng là tắc nghẽn đường tiêu hóa hoặc rối loạn ruột cấp tính, xuất phát từ việc tiêu thụ lượng lớn mì sống trong thời gian ngắn.
Ăn mì ăn liền sống và những rủi ro sức khỏe
Các chuyên gia dinh dưỡng nhiều lần cảnh báo thói quen ăn mì ăn liền sống tiềm ẩn nhiều rủi ro. Khi chưa nấu chín, sợi mì khô hút nước trong cơ thể, dễ gây mất nước và tắc nghẽn đường ruột, đặc biệt nguy hiểm ở trẻ em.
Trào lưu ăn mì sống không phải mới. Trên mạng xã hội, “thử thách ăn mì sống” từng lan truyền, thu hút hàng triệu lượt xem. Nhiều người coi mì sống như món ăn vặt giòn tan, thêm gói gia vị càng hấp dẫn. Tuy nhiên, các chuyên gia khẳng định đây là một thói quen cần loại bỏ.
Không chỉ ăn sống, việc tiêu thụ mì ăn liền nói chung cũng đặt ra nhiều lo ngại. Một gói mì trung bình chứa khoảng 1,3 g natri, vượt quá một nửa mức khuyến nghị 2 g/ngày của Tổ chức Y tế Thế giới (WHO). Ăn nhiều mì sẽ gây áp lực lên tim và thận, làm tăng nguy cơ cao huyết áp và bệnh tim mạch.
Nguy cơ dài hạn của việc ăn mì thường xuyên
Một nghiên cứu tại Hàn Quốc chỉ ra rằng người ăn mì ăn liền thường xuyên (hơn hai lần/tuần) có nguy cơ cao mắc hội chứng chuyển hóa – tập hợp các rối loạn như béo bụng, tăng đường huyết, rối loạn mỡ máu và huyết áp cao. Đây là những yếu tố nguy cơ lớn dẫn đến bệnh tim và tiểu đường.
Theo bài viết trên The Conversation của Giáo sư Lauren Ball (Đại học Queensland) và Tiến sĩ Emily Burch (Đại học Southern Cross, Australia), mì ăn liền thường được làm từ bột mì tinh chế, rất ít chất xơ, không có lợi cho hệ tiêu hóa. Thiếu chất xơ lâu dài dễ dẫn đến táo bón và rối loạn đường ruột.
Cái chết của cậu bé 13 tuổi là lời cảnh tỉnh nghiêm khắc về thói quen ăn mì ăn liền sống. Không chỉ người trẻ, ngay cả phụ huynh cũng cần nâng cao nhận thức về rủi ro sức khỏe của thực phẩm chế biến sẵn. Các chuyên gia khuyến nghị, nếu sử dụng mì ăn liền, cần nấu chín kỹ, kết hợp rau và protein để cân bằng dinh dưỡng, thay vì coi đó là thực phẩm chính.
Theo: Vietnamnet